Ficha Técnica para Restaurantes no Excel | Controle de Custos, CMV e Precificação

FICHA TÉCNICA 3.0 NA PRÁTICA - Treinamento + Metodologia + Implantação Completa.

Cansado de fichas técnicas que só ocupam seu tempo e não formam o preço correto?

A Ficha Técnica 3.0 da Rhestaurar foi desenvolvida para transformar custo em preço com precisão, mesmo para quem não domina Excel.

Aqui, você não compra apenas uma planilha, você implanta uma Metodologia completo de precificação e controle de custos aplicado à realidade do seu restaurante.

O QUE ESTÁ INCLUSO NO TREINAMENTO

• Implantação da Ficha Técnica 3.0
• Planilha personalizada com sua logomarca
• Dashboard estruturado conforme seu cardápio real
• Treinamento completo passo a passo
• Engenharia de codificação dos produtos
• Banco de dados inteligente de insumos
• Fator de correção aplicado com metodologia Lean
• Markup por grupo de produtos
• Correção automática de preços em todas as fichas

METODOLOGIA LEAN APLICADA AO FATOR DE CORREÇÃO

Antes de qualquer produto entrar na ficha técnica, aplicamos uma análise estruturada baseada em ferramentas Lean, garantindo:

• Padronização real de perdas e rendimento
• Cálculo técnico do fator de correção
• Precisão no custo líquido do insumo
• Base confiável para formação de preço

Ou seja, o custo nasce correto antes mesmo da ficha técnica existir.

ENGENHARIA DE PRECIFICAÇÃO AUTOMATIZADA

Todos os insumos são codificados e vinculados ao banco de dados central.

Isso cria um sistema inteligente onde uma única alteração atualiza todo o cardápio automaticamente.

Exemplo prático:

Se o tomate sofre aumento sazonal:

• Antes: R$ 8,00 (já com fator de correção)
• Depois: R$ 12,00

Ao atualizar o valor no banco de insumos:

✔ Todas as fichas técnicas que utilizam tomate são recalculadas automaticamente

✔ O custo real de cada prato é atualizado

✔ O preço sugerido é corrigido

✔ Sua margem permanece protegida

Sem refazer fichas. Sem retrabalho. Sem erro.

DASHBOARD PERSONALIZADO PARA SEU RESTAURANTE

A Ficha Técnica 3.0 é entregue totalmente customizada:

• Layout com sua identidade visual
• Botões organizados conforme seu cardápio (Alimentos e Bebidas)
• Navegação simples e operacional
• Visualização rápida de custo, markup e preço sugerido

Você passa a controlar seu cardápio como um sistema profissional, não como uma planilha comum.

O RESULTADO NA PRÁTICA

• Custo real e confiável
• Precificação padronizada
• Correção automática de preços
• Controle técnico do CMV
• Proteção da margem de lucro
• Agilidade operacional
• Decisão baseada em dados

MAIS QUE UMA PLANILHA — UMA IMPLANTAÇÃO COMPLETA

Ao adquirir o treinamento Ficha Técnica 3.0, você recebe:

• Construção completa das suas fichas técnicas
• Estruturação do banco de insumos
• Aplicação do fator de correção
• Codificação dos produtos
• Parametrização do markup
• Dashboard personalizado
• Treinamento operacional completo

Você não aprende apenas. Você sai com tudo implantado.

DESCUBRA COMO CONTROLAR CUSTOS E PRECIFICAR COM SEGURANÇA

Ficha Técnica 3.0 — precisão, padronização e controle real do seu cardápio.

Adquira sua implantação completa e transforme custo em lucro.